五年的紅酒，塞子長霉?

葡萄酒儲藏濕度過高：葡萄酒木塞的最佳儲藏濕度為60%-75%。濕度太低，會導(dǎo)致木塞干燥、木塞與瓶壁之間的空隙增大，從而使得葡萄酒容易氧化，出現(xiàn)漏液等現(xiàn)象。 濕度太高，一般超過80%會使得儲藏空間滋生霉菌，同時也使得木塞潮濕，容易感染霉菌。 葡萄酒木塞感染霉菌主要是由儲藏條件濕度相對過高導(dǎo)致的，潮濕的木塞是霉菌生長的適宜場所。 木塞未經(jīng)過消毒處理：葡萄酒生產(chǎn)商在裝瓶前，一般會把木塞浸泡于SO2水溶液中消毒處理，這樣就不容易滋生霉菌。 而有些生產(chǎn)商沒有將木塞進(jìn)行消毒處理，這樣裝瓶后附著在木塞的霉菌，吸收營養(yǎng)豐富的葡萄酒液或接觸潮濕的空氣后，就非常容易滋生。

紅酒沒喝完木塞怎么裝進(jìn)去?

可以直接塞進(jìn)去就行了，如果放置時間長了木塞膨脹變大，那么就要慢慢塞進(jìn)酒瓶，如果不行就要用刀把木塞削細(xì)一點才行。

紅酒瓶塞上長毛了就還能喝嗎?

首先我們要清楚地知道，紅酒瓶上的軟木塞是哪一端發(fā)霉了，如果是接觸空氣外面的這一端發(fā)霉，是完全可以喝的，因為這可能是大家存放的方式不準(zhǔn)確，把它放到了潮濕陰暗的地方，所以它接觸空氣的這一段木塞就很容易發(fā)霉，但是里面的酒質(zhì)完全沒有影響，可以接著喝。 但如果是紅酒瓶上的軟木塞靠近紅酒的那一端發(fā)霉了，那這瓶紅酒就已經(jīng)變質(zhì)完全不能喝了，因為靠近紅酒的地方發(fā)霉，說明紅酒里面的微生物已經(jīng)變異，開始腐化，所以才會導(dǎo)致紅酒瓶上的軟木塞發(fā)霉，所以如果大家儲藏的紅酒瓶上的軟木塞在里面那一端發(fā)霉了，這些紅酒就不能再喝了。

自釀葡萄酒長毛，是因為葡萄沖洗后沒晾干，帶來了生水中的雜菌感染了葡萄酒。還有另一個原因是環(huán)境衛(wèi)生差，感染雜菌。既然里面感染雜菌，酒的口味已經(jīng)很差，即使可以喝，也不會好喝了。

木塞的標(biāo)準(zhǔn)尺寸?

天然軟木塞的規(guī)格通常為：直徑24毫米(要塞進(jìn)直徑18毫米的瓶口)，長度為38、45、49、54毫米不等。一般來說，葡萄酒的等級越高，選用的軟木塞越長。軟木塞通常會印上酒莊名、年份、莊徽、城堡圖案等信息，可以說是“第二酒標(biāo)”

幾年紅酒木塞會碎?

30年，而有些老年份紅酒，比如1990年的拉菲紅酒，如果用海馬刀開瓶，直接就是斷塞。所以，老年份葡萄酒的正確開瓶方式，應(yīng)該是用老酒開瓶器。紅酒因為長時間保存不當(dāng)，木塞變得干燥，失去柔韌性，開瓶時稍一用力，木塞就斷。 用木塞封瓶的紅酒，長時間保存時最好平躺，這樣木塞和酒液浸潤在一起，保持一定的柔韌性，不至于發(fā)干變硬。

紅酒木塞插了鐵釘會氧化紅酒嗎?

紅酒木塞插了鐵釘會氧化紅酒。鐵釘可能會與紅酒中的酸反應(yīng)，導(dǎo)致氧化反應(yīng)并影響酒的質(zhì)量和口感。此外，鐵釘可能會釋放鐵離子，進(jìn)一步影響紅酒的化學(xué)性質(zhì)。因此，最好不要使用鐵釘插入紅酒木塞，以保持紅酒的新鮮度和品質(zhì)。

沒長時間浸泡，且釘子表面沒有氧化就沒問題。順便說一下，指不定我們的生活用水，大米，池塘里的魚重金屬含量比這釘子銹在酒里的量要多多少呢 冷鐓、滲碳鋼。

紅葡萄酒鋁蓋和木塞的區(qū)別?

主要不同，酒的保存期和蓋彈性，收縮，通脹性。軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過程，另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結(jié)構(gòu)感，成為高檔酒。 使用金屬瓶蓋塞的葡萄酒一般而言都比較低檔而價格便宜，無軟木塞功能。好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞，而且軟木塞酒的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。

木塞子好一些，鋁蓋會有化學(xué)反應(yīng)。 紅酒就是葡萄灑，葡萄酒的原料是葡萄，而葡萄是含糖的水果，釀成酒以后糖會變成果糖，葡萄酒可以放置很長時間的，時間越久味道越醇，如果用鋁蓋酒與蓋子長時間接觸會產(chǎn)生氧化鋁，產(chǎn)生毒素，而用木塞即可長時間保存，也避免產(chǎn)生氧化毒素。 所以葡萄紅酒大多使用木塞瓶蓋子。